فوائد سمك البلطي الصحية

سمك البلطي هو ذلك السمك الابيض الهزيل اللذيذ الذي يحتوي على مجموعة واسعة من الفوائد الصحية المرتبطة به، بما في ذلك قدرته على المساعدة في تقليل الوزن، وزيادة التمثيل الغذائي الشامل، وتسريع الإصلاح والنمو في جميع انحاء الجسم، كما ان سمك البلطي يعمل علي بناء عظام قوية، والحد من مخاطر العديد من الامراض المزمنة ، ويعمل علي انخفاض مستويات الدهون الثلاثية، ومنع التهاب المفاصل، وسمك البلطي يقوم بحماية الجسم ضد التدهور المعرفي، ومنع انواع مختلفة من السرطان، والحد من علامات الشيخوخة، وتقوية صحة شعرك، وتقوية الجهاز المناعي .

وينطبق اسم البلطي علي مجموعة واسعة جدا من الاسماك، فينطبق علي اكثر من مائة نوع، ففي الواقع، البلطي هو شكل من اشكال سمك القشريات، وهو واحد من الاصناف الاكثر تنوعا ضمن الاسماك في العالم ، وارتفعت اهمية سمك البلطي في السنوات الاخيرة، ويمثل الآن المرتبة الخامسة في الاسماك الاكثر شعبية والمستهلكة في كثير من الدول ، وسر شعبيته هذه هي انه يباع باسعار معقولة ، ويتوقع الخبراء ان سمك البلطي سوف يستمر في الزيادة من حيث الاهمية، فمن المرجح ان يصبح المنتج الاكثر اهمية من بين المأكولات البحرية في القرن الحالي من حيث الاستهلاك البشري ، وذلك لان سمك البلطي لديه مستويات اقل من حيث السموم مثل الزئبق الذي يوجد في الاسماك الاخرى بكثرة، وهذا يعد واحد من اقوى الحجج التي تدعم اكل سمك البلطي .

وذكر طعم وفوائد سمك البلطي الصحية جعلت منه من الاكلات الجذابة التي امتدت منذ ايام المصريين القدماء، ففي الواقع ذكرت من ضمن الاسماك الهامة في اللغة الهيروغليفة ،فسمك البلطي يعتبر من السكان الاصليون لنهر النيل وشمال افريقيا، ولكن تم تربيته على نطاق واسع في جميع انحاء آسيا ايضا، فهو من الاسماك التي تتكيف سريعا وان تم ادخالها بطريقة خطأ فيمكن ان تخل بتوازن النظام الإيكولوجي .

اما عن غذاء السمك البلطي ، فمن المثير للجدل إلى حد ما، ان سمك البلطي من الزبالين الطبيعيين فهو يأكل من المخلفات والمواد السامة الموجودة في المياه التي يعيشون فيها ، وبيئيا، هذا مفيد للغاية ، لانه يعمل علي تنقية المياه وتقليل النفايات ، وعلي الجانب السئ يجب شراء سمك البلطي من مصادر ثابتة وذات سمعة طيبة لكي تضمن ان هذه الاسماك تنشئ في بيئات نظيفة وصحية .

ويمكن ان يؤكل سمك البلطي في مجموعة متنوعة من الاطباق والحساء، فهو اصبح من احد جوانب الطهي الاساسية في العديد من المأكولات الثقافية ، دعونا ننظر اقرب قليلا في بعض المكونات الغذائية لسمك البلطي التي تجعله عنصر مهم في نظامنا الغذائية :

قيمة سمك البلطي الغذائية :

تأتي قيمة سمك البلطي كمصدر للمأكولات البحرية بسبب صفاته المفيدة الكثيرة، والتي تنتسب إلى ثروته الغنية من العناصر الغذائية والفيتامينات، والمعادن، بما فيها كميات كبيرة من البروتين، واحماض اوميغا 3 الدهنية، والسيلينيوم والفسفور والبوتاسيوم وفيتامين B12، والنياسين، وفيتامين B6، وحامض البانتوثنيك .

فوائد سمك البلطي الصحية :

فوائد سمك البلطي علي النمو :

واحد من اهم فوائد سمك البلطي هو احتوائه علي نسبة بروتين مثيرة للاعجاب ، والتي تشكل اكثر من 15٪ من احتياجاتنا اليومية في وجبة واحدة ، فكما هو متعارف عليه ان البروتين هو جزء اساسي من نظامنا الغذائي، لا سيما البروتينات الحيوانية، وذلك لانها يمكنها ان تقوم بكسر الانزيم الموجود اسفل الاحماض الامينية المركبة ويقوم بإعادة تجميعها إلى بروتينات قابلة للاستخدام في جسم الإنسان ، ويرتبط البروتين مباشرة بالنمو السليم وتطوير الاجهزة والاغشية والخلايا والعضلات ، وهذا الشئ مهم بصفة خاصة للاطفال الذين يستهلكون كميات كافية من البروتين ، فيجب التأكد من ان نمو الطفل يتطور بشكل صحيح ، وهذا ايضا ضروري لعملية نمو العضلات، وإصلاح الخلوي، والنشاط الايضي المناسب للعديد من اجهزة الجسم .

فوائد سمك البلطي علي عملية فقدان الوزن :

خلافا للعديد من المنتجات الحيوانية الاخرى، يحتوي سمك البلطي علي نسبة عالية من البروتين وبالتالي تكون سعراته الحرارية منخفضة للغاية ولا يتواجد به الكثير من الدهون ، سمك البلطي هو وسيلة جيدة للحد من السعرات الحرارية، وبالرغم من ذلك فانه يعطي جسمك كل العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها ليعمل بشكل صحيح ، وغالبا ما يتحول سمك البلطي إلى خيار غذائي للاشخاص الذين يحاولون انقاص وزنهم ، دون تجويع انفسهم مع حمية غذائية قاسية .

فوائد سمك البلطي علي صحة العظام :

يأتي الفوسفور واحد من ابرز المعادن الموجودة في سمك البلطي، فهو معدن ضروري لصحة الإنسان، كما ان الفوسفور جزء حيوي من مسألة تطور ونمو العظام ، بل هو ايضا عنصر ضروري في الحفاظ على الاسنان والاظافر، وابقائها قوية ودائمة بشكل جيد في سن الشيخوخة ، والفوسفور يمكن ايضا ان يساعد في منع هشاشة العظام، وبالتالي يمنع تدهور كثافة المعادن في العظام التي غالبا ما يعاني منها الناس الذين يتقدمون في السن .

فوائد سمك البلطي علي مرض سرطان البروستاتا :

سمك البلطي مثل انواع عديدة من الاسماك، يحتوي على نسبة عالية جدا من السيلينيوم ، وتأتي الفوائد الصحية للسيلينيوم لتكون مثيرة للإعجاب، فهي مضادة للاكسدة طبيعية ، فقد اثبتت دراسات ان تناول السيلينيوم مباشرة يؤدي إلى انخفاض في خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وكذلك يقلل من امراض القلب المختلفة ، فبعد اجراء المزيد من الابحاث حول تأثير السيلينيوم على انواع اخرى من السرطان ، ظهرت قدرته على الحد من نشاط الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي تخفيض فرص الاكسدة على جميع اجهزة الجسم، وتحول الخلايا السليمة إلى سرطانية .

فوائد سمك البلطي علي صحة القلب :

سمك البلطي هو مصدر غني لاحماض اوميغا 3 الدهنية، والتي تم ربطها مباشرة مع خفض مستويات الكوليسترول في الدم ومستويات الدهون الثلاثية في نظام القلب والاوعية الدموية البشري ، فاحماض اوميغا 3 الدهنية تحييد تأثير اوميجا 6 والاحماض الدهنية ، ولكن لازال هناك بعض الجدل حول سمك البلطي وحول المستويات العالية من وجود الكوليسترول LDL الخطير، ولكن اثبتت الدراسات ان تأثيرات احماض اوميغا 3 الدهنية المفيدة تفوق مخاطر اوميجا 6 والاحماض الدهنية السيئة ، كما وجد ان سمك البلطي يساعد على منع تصلب الشرايين والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية ، بجانب البوتاسيوم، الذي يعمل علي خفض ضغط الدم، مما يجعله دفعة إضافية لصحة القلب .

فوائد سمك البلطي علي صحة المخ :

وجود احماض مثل البوتاسيوم واحماض اوميغا 3 الدهنية في اسماك البلطي عملت علي تقوية قوة المخ وزيادة الوظائف العصبية ، فمن المعروف ان البوتاسيوم يزيد من نسبة الاكسجين في المخ وهو ضروري لتوازن السوائل في جميع انحاء الجسم، مما يسهل استجابة الخلايا العصبية وترسب المواد الغذائية في الاجزاء المناسبة من الجسم، بما في ذلك المخ .

فوائد سمك البلطي في محاربة الشيخوخة :

عنصر السيلينيوم الموجود في سمك البلطي يعمل كمضاد للاكسدة، كما انه بتناول سمك البلطي انت تضمن تحفيز فيتامين E و C، وكلاهما يعمل علي تحسين نوعية وصحة بشرتك ، ولذلك، فإن اكثر من 20٪ من السيلينيوم يستطيع ان يوفره سمك البلطي لك مما يجعله مصدر غذاء جيد جدا لتحسين صحة ومظهر الجلد عن طريق وقف ضرر الجذور الحرة ، وهذا يعني انخفاضا في التجاعيد، والترهل، وبقع العمر، وغيرها من علامات الشيخوخة .

فوائد سمك البلطي علي النظام المناعي ووظيفة الغدة الدرقية :

يمكن ان يساعد تناول سمك البلطي على تعزيز نشاط خلايا الدم البيضاء، والتي هي تدافع عن الجسم ضد اي سموم او هيئات اجنبية ، وعلاوة على ذلك، السيلينيوم يلعب دورا حيويا في تنظيم الغدة الدرقية، التي تسيطر على العديد من الوظائف الهرمونية لدينا ، فمن المعروف ان حسن سير الغدة الدرقية يضمن تمثيل غذائي جيد ومتوازن ، كما انه يجعل وظيفة جهاز الجسم يسير بشكل سليم حتي التفاعلات الكيميائية في جميع انحاء الجسم .

تحذير هام :

كما ذكرنا سابقا، ان سمك البلطي لديه ميل طبيعي لازالة السموم من بيئتها ، ومع الاسف من الممكن ان بعض هذه السموم يمكن دخولها في اجسادنا ، وبالتالي، فمن المهم شراء سمك البلطي المضمون والذي تم زرعه وصيده في مناطق تتبع تنظيم صارم علي نوعية الاسماك ،  ايضا، هناك كمية كبيرة من احماض اوميغا 6 الدهنية الموجودة في سمك البلطي ، لذلك ينصح للاشخاص المصابين بامراض القلب ان يكونون حذرين حول تناول الكثير من اسماك البلطي ، بخلاف ذلك، يمكنك التمتع بهذا السمك الابيض الصغير اللذيذ .