فوائد اللفت الصحية

بعض من فوائد اللفت الصحية والتي تشمل قدرتها على تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتعزيز الجهاز المناعي، وتحسين وظيفة التمثيل الغذائي الخاص بك، كما انه يخفض ضغط الدم، ويمنع بعض اشكال السرطان، ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، ويساعد كثيرا في الوظائف الخلوية والانزيمية، ويبني عظام قوية ، ويمكن حتى ان يساعدك على فقدان الوزن .

معلومات عن اللفت :

اللفت والخضراوات التي هي معروفة في جميع انحاء العالم باسم "السويديين"، ولكن يسمى اللفت بهذا الاسم في كثير من مناطق نصف الكرة الغربي، وفي المقام الاول في امريكا الشمالية، وهو من الخضروات الجذرية، وهو في الواقع قريب من الكرنب ، ومعروف اللفت بالعديد من الاسماء الاخرى في جميع انحاء العالم، بما في ذلك اللفت الاصفر ، ولكن اصولها الفعلية لا تزال مجهولة إلى حد ما ، ولكن معظم الناس ينسبوا الاصل إلى الدول الاسكندنافية وروسيا، وقدُم اللفت على نطاق واسع في إنجلترا في القرن 19، ولكن كان هناك دليل على ان اللفت يجري حصاده في امريكا الشمالية في اوائل القرن 19 ايضا، مما يشير الى الاصول الاسكندنافية المحتملة التي نشأت في كندا وانتشرت بعد ذلك في جميع انحاء القارة، فنجد ان اللفت استخدم كمصدر للغذاء، كما انه من الخضروات الورقية ، ولكن هذا يكون اعتمادا على الثقافة ، فيستخدم مثل الكثير من الخضار الورقية الاخرى، مثل السبانخ او السلق، ففي بعض الاطباق يتم إعداده بطرق مشابهة للبطاطا، إما مهروسة او محمرة، بينما يستخدم في بعض الثقافات الاخرى كحشوة لصينية اللحم مفروم .

فوائد اللفت

للفت نكهة فريدة من نوعها يجعل منه عنصر مفيد جدا فاستخدامه يعزز طعم مجموعة متنوعة من الاطباق في جميع انحاء العالم، ويتم إدماجه فى العديد من الثقافات في الاطباق الغذائية الاساسية او الاطباق الوطنية، فهو يعتبر بديلا صحيا للبطاطا، كما انه لا يحتوى على العديد من الكربوهيدرات "الفارغة" ويوفر مجموعة واسعة من المعادن والفيتامينات والمركبات العضوية التي تعود بالفائدة على صحة الإنسان، والان دعونا نلقي نظرة فاحصة على تركيبة هذه النوع اللذيذ من الخضار والفريد ايضا من نوعه ، ومعرفة قيمته الصحية .

قيمة اللفت الغذائية :

يشمل اللفت مجموعة متنوعة من المواد الغذائية بما في ذلك مستويات عالية من المنجنيز والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم، والحديد، والزنك، وكذلك الفيتامينات مثل فيتامين C، E، K، و غيرها، ومن حيث المركبات العضوية اللفت يوفر الجلاكوسينولات والكاروتينات .

فوائد اللفت الصحية :

فوائد اللفت الصحية كمضاد للاكسدة :

ولعل اهم وظيفة للفت هي احتوائه على مجموعة متنوعة من المركبات المضادة للاكسدة، ومركب الجلاكوسينولات هو نادر إلى حد ما، فمن المعروف ان المركبات المحتوية على الكبريت والتي ثبت فعاليتها فى الحد من نمو الاورام السرطانية في الجسم، وعلاوة على ذلك، فإن وجود مستويات عالية من الكاروتينات وفيتامين C في اللفت تعمل كمضادات للاكسدة، والتي بدورها تكافح آثار الجذور الحرة، وبالتالي منع تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية، من بين غيرها من الآثار، اللفت يمكن ان يمنع بشكل فعال الشيخوخة المبكرة، وتحسين البصر، وتحفيز تجديد خلايا صحية من جميع انحاء الاعضاء والانسجة .

فوائد اللفت الصحية علي سلامة الجهاز الهضمي :

مثله مثل كل الخضراوات، اللفت يحتوي بنسبة عالية جدا على الالياف ، فهو يقدم اكثر من 12٪ من الاحتياجات اليومية في كل وجبة، كما انه يقدم وظائف وفوائد للجسم متنوعة ، ولكن في المقام الاول انه يحسن عملية الهضم من خلال اكثار البراز ومنع الإمساك و مشاكل الجهاز الهضمي،ويساعد ايضا في جهود فقدان الوزن، ونتيجة لانه منخفض السعرات الحرارية و ملىء بالمغذيات الغنية جعله مصدر هام كمصدر للغذاء اثناء اتباع نظام غذائي لانقاص الوزن، فاحتوائه علي مستوى عال من الالياف يساعد ايضا على ان يجعلك تشعر بالشبع، مما يقلل من فرص الإفراط في تناول الطعام .

فوائد اللفت الصحية علي صحة الجهاز المناعي :

كما ذكرنا، فيتامين C هو الفيتامين الحاضر رئيسيا في اللفت، وحصة واحدة من اللفت تحتوي على اكثر من نصف الحصة اليومية المطلوبة من فيتامين C في نظامنا الغذائي، وفيتامين C ضروري لكثير من العمليات الجسدية، بما في ذلك تحفيز جهاز المناعة لإنتاج خلايا الدم البيضاء و ما هو ابعد من ذلك ، فان فيتامين C هو عنصر ضروري في إنتاج الكولاجين، مما يسهم في تطوير وشفاء انسجة الجلد والعضلات، وكذلك الاوعية الدموية، كما ان مستويات عالية من فيتامين C يمكن ان تساعد ايضا في منع سرطان القولون والمستقيم مباشرة، حيث ان عددا من الدراسات البحثية تشهد بذلك .

فوائد اللفت الصحية علي ضغط الدم والقلب والاوعية الدموية :

البوتاسيوم هو جزء مهم جدا من قيمة اللفت الغذائية، كما ان البوتاسيوم يمكن ان يساعد على خفض ضغط الدم عن طريق الحد من الإجهاد وانقباض الاوعية الدموية ، وهذا يسمح لمرور اسهل من الدم، وزيادة امداد الاكسجين إلى الاعضاء الحيوية ، وبالتالي فرصة اقل للتخثر (حدوث جلطة)، الجمع بين البوتاسيوم مع محتوى الالياف في اللفت، يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، و يكون لديك طريقة مؤكدة النجاح لمنع تصلب الشرايين، وخفض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية بشكل فعال .

فوائد اللفت الصحية على قوة العظام :

اللفت به ثروة من المعادن الهامة، بما في ذلك الزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز والفوسفور والتي تلعب دورا اساسيا في إنشاء وصيانة النسيج العظمي، وهناك العديد من امراض العظام المنتشرة مثل مرض ترقق العظام فهو يصيب الملايين من الناس في جميع انحاء العالم، فاللفت يساعدك في الحفاظ على صحة عظامك و قوتها كلما تكبر ويساعد على تجنب هذا الاضطراب المرتبط بالعمر .

فوائد اللفت الصحية علي وظيفة التمثيل الغذائي :

اللفت يمثل خيار كبير لكثير من النباتيين، كما انه يوفر بروتين كامل تقريبا، ، وهو ما يناضل معظم النباتيين من اجل اكتسابه عندما لا يستهلك اللحوم، فيحتوي علي البروتينات والاحماض الامينية والتي هي تساعد في بناء خلايا جديدة وضرورية لتعزيز التنمية السليمة، والنمو، وتضميد الجراح، والاستنساخ، وتقلص العضلات، وعشرات من العمليات الجسدية الهامة الاخرى .

فوائد اللفت الصحية كوظيفة إنزيمية :

الزنك عنصرا اساسيا في العديد من الوظائف الانزيمية في جميع انحاء الجسم، والتي بدونها تصبح العمليات الجسدية لدينا غير فعالة، مما يؤدى إلى مخاوف صحية اكثر خطورة، فيوجد في اللفت مستويات معتدلة من الزنك و لهذا السبب يشيد به العديد من الناس .

فوائد اللفت الصحية علي مرض السكري وتخفيف الوزن :

على الرغم من ان اللفت يأخذ دور البطاطا في كثير من الثقافات، الا انه لا يحتوى على العديد من الكربوهيدرات، والتي تتفكك بدورها إلى سكريات بسيطة، ويحتمل ان تؤثر سلبا على مستويات الجلوكوز والانسولين في الجسم، لذلك غالبا ما تحول اللفت كبديل للبطاطس لمرضى السكرى واولئك الذين يرغبون في خفض استهلاكهم للكربوهيدرات، ومن المعروف ان الخضروات يمكن ان تساعد بشكل اساسي على منع ظهور مرض السكري من النوع 2، ، وهناك قيمة غذائية إضافية يجعل اللفت اختيار اكثر حكمة واكثر لذة .

تحذير اخير :

لا يوجد حاليا اي مخاطر صحية معروفة للفت ، الا خطر واحد وهو وجود حساسية، وهو امر نادر جدا، ومع ذلك، إذا لديك حساسية من احدى هذه الاغذية : اللفت، الملفوف، السبانخ، او الخضراوات الاخرى، يجب استشارة الطبيب لمعرفة ما إذا كان ذلك آمنا لإضافة اللفت إلى النظام الغذائي الخاص بك ام لا .