فوائد الملفوف الاحمر متعددة ، ويتميز الملفوف الاحمر بلونه الاحمر ونكهته الحادة وهذا يعنى حصولك على نوعين من المواد التى تمنع السرطان ، فاللون الاحمر يأتى من المواد الكيميائية النباتية التى تسمى الفلافونويد ، فى حين ان نكهته الحادة نتيجة الى وجود مركبات الكبريت .
والاضافة الى هذه المواد الكيميائية النباتية الهامة فإن من فوائد الملفوف الاحمر ايضا انه يساهم فى تحسين صحتك العامة بسبب وجود الالياف ومجموعة من الفيتامينات والمعادن ، وفى هذا الموضوع سوف يتم القاء الضوء على اهم فوائد الملفوف الاحمر لصحة الجسم واهم آثاره الصحية والان نتمنى لكم قراءة ممتعة وتحقيق اقصى استفادة ممكنة .
معلومات اساسية عن الملفوف الاحمر :
كوب واحد من الملفوف الاحمر المفروم يحتوى على 28 سعرة حرارية ، 1 جرام من الدهون ، 1 جرام من البروتين ، كما يحتوى على 2 جرام من الالياف الغذائية ، الألياف غير القابلة للذوبان من الملفوف الاحمر يمنع الإمساك ويحمى من ( مرض رتجى ) الذى يصيب الجهاز الهضمى ويخفف من حدته كما يخفف من متلازمة القولون العصبى .
فوائد الملفوف الاحمر :
- من اهم فوائد الملفوف الاحمر احتواءه على فيتامين C :
ان فوائد الملفوف الاحمر متعددة ، ومن المعروف ان من اشهر مصادر فيتامين C هى الحمضيات ، ولذلك قد يكون من المفاجئ ان نعلم ان 1 كوب من الملفوف الاحمر لديه 56 فى المئة من الاستهلاك اليومى الموصى به لهذا الفيتامين المهم ، ايضا كمضاد للأكسدة فيتامين C يحارب الالتهاب ويحمى الخلايا من التلف الذى يؤدى الى الامراض الصحية المزمنة مثل امراض القلب .
كما يحتاج الجسم الى فيتامين C لانتاج الكولاجين وهو النسيج الذى يعطى قوة ودعم للعضلات والجلد والعظام والانسجة الاخرى فى جميع انحاء الجسم ، والكولاجين ضرورى لعملية الشفاء من الجروح ، كما يعزز فيتامين C جهاز المناعة من خلال تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء التى تحارب البكتيريا والعدوات .
- من اهم فوائد الملفوف الاحمر انه يحافظ على صحة العين :
من فوائد الملفوف الاحمر انه يحتوى على فيتامين ( أ ) الذى يسهم فى الحصول على الرؤية الجيدة والتمتع بعيون سليمة ، فكوب واحد من الملفوف الاحمر يحتوى على 33 فى المئة من الكمية الموصى بها من فيتامين ( أ ) ، ويكون هذا الفيتامين بداخل مركبات مختلفه داخل الملفوف الاحمر وهما : بيتا كاروتين ، اللوتين ، زياكسانثين .
ويتم تحويل بيتا كاروتين فى شكل فيتامين أ لما يسمى بـ الريتينول الذى يستخدم من قبل الخلايا قى العينين التى تكشف الضوء وتحوله الى نبضات العصب ، كما ان لوتين وزياكسانثين وظيفتها انها تعمل كمضادات للأكسدة التى تحمى الشبكية وقد تساعد فى منع امراض العين والشبكية لهذا فوائد الملفوف الاحمر متعددة وهامة لصحة العين .
- من اهم فوائد الملفوف الاحمر احتواءه على فيتامين K :
من فوائد الملفوف الاحمر احتواءه على فيتامين K ويدخل هذا الفيتامين فى بروتينات تنظم تمعدن العظام ، وان النقص طويل الامد فى فيتامين K يزيد من خطر الاصابة بهشاشة العظام وتصلب الشرايين والسرطان ، وتوجد ابحاث تثبت ان من الممكن الحصول على 28 فى المئة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين K من 1 كوب من الملفوف الاحمر المفروم .
- من اهم فوائد الملفوف الاحمر الوقاية من السرطان :
الملفوف الاحمر ينتمى الى اسرة براسيكا ( او الخضروات الصليبية ) وهى الاسرة التى تشمل القرنبيط واللفت والبروكلى ، وهذه الخضروات هى المصدر الوحيد للمركبات التى تحتوى على الكبريت وتسمى الجلوكوزينولاتس وهى المسؤولة عن النكهه ، وهذه المادة تقلل من الالتهاب وتحارب البكتيريا عند الهضم .
ويأتى اللون الاحمر من الفلافونويد ، سيانيدين ، الذى يعمل كمضاد للأكسدة ، وتعمل هذه المركبات على منع بعض انواع السرطان عن طريق وقف نمو الخلايا السرطانية ، وتثبيط الانزيمات التى تنشط المواد المسرطنة ومساعدة الخلايا على إصلاح الاضرار الناجمة عن المواد المسرطنة ، وتوجد ابحاث تنص على ان الناجين من سرطان الثدى اكثر فى السيدات اللاتى يتناولن الخضروات ، لهذا يجب تناول الخضروات والفواكه بكثرة وإدخالها ضمن نظام غذائى صحى ومتوازن .
معلومات وحقائق لا تصدق عن القنفذ وأنواعه بالصور والفيديو 
أين يعيش حوت العنبر، وما شكل هذا الحوت النذهل؟ 
طائر الحسون الأمريكي أحد أجمل الطيور في العالم بالصور 
أين تعيش سمكة المهرج؟ 
وصف الزرافة وأهم المعلومات المتوفرة عنها بالصور 
