فوائد زيت فول السوداني الصحية

من بعض الفوائد الصحية لزيت الفول السوداني انها تشمل قدرته على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وحماية صحة القلب، والوقاية من مرض السرطان، وتعزيز الوظائف المعرفية، وتحسين الجهاز العصبي، وتقوية جهاز المناعة، كما ان زيت الفول السوداني يعمل علي انخفاض ضغط الدم، وحماية البشرة .

اصل زيت فول السوداني :

زيت فول السوداني، كما يوحي الاسم، هو نوع من انواع الزيوت النباتية التي تسُتخدم عادة في الطهي ، وهذا الزيت مشتق من الفول السوداني، وكما هو معروف ان الفول السوداني يعتبر من البقوليات ، وزيت الفول السوداني يأتي في عدد من الاصناف، بما في ذلك الزيت المكرر، وغير مكرر، والفرق بين الاثنين ان لديهم اختلافات طفيفة في القيمة والفوائد الصحية والغذائية .

ولكن عموما، يفضل الناس استخدام زيت الفول السوداني في الطبخ من اجل نكهته المثيرة للاهتمام في الطعام، وخاصة إذا كنت تستخدم مجموعة متنوعة في الاكل المحمص، فضلا عن حقيقة انه من اكثر الزيوت الصحية التي تعطي العديد من الفوائد .

ويستخدم زيت الفول السوداني وهو اكثر شيوعا في الثقافات الآسيوية، بما في ذلك المطبخ الصيني ودول جنوب شرق آسيا مثل فيتنام، لاوس، وكمبوديا .

فوائد زيت فول السوداني الغذائية :

معظم الفوائد الصحية لزيت الفول السوداني تأتي من انواع مختلفة من الاحماض الدهنية الموجودة بداخله ، مثل حمض الاوليك، وحامض دهني، وحمض البالمتيك وحمض اللينوليك، وغيرهما من الاحماض ، وبالرغم من كل هذه الاحماض الا انهم متوازنين ، فمن المعروف انه عندما تكون مستويات الاحماض الدهنية غير متوازنة ، فيمكن ان يكون هذا خطرا على صحتك، ولكن زيت الفول السوداني يحتوي على توازن آمن جدا ، والذي يمكن ان يعزز صحتك في مجموعة متنوعة من الطرق، بالإضافة إلى الفوائد الصحية التي تأتي من الفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية الاخرى الموجودة في الفول السوداني  .

فدعونا نلقي نظرة فاحصة على بعض الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب الموجودة في هذا النوع اللذيذ من زيت الفول السوداني .

فوائد زيت فول السوداني الصحية :

فوائد زيت فول السوداني علي مستويات الكوليسترول في الدم :

على عكس العديد من الزيوت النباتية الاخرى، زيت فول السوداني هو في الواقع خال من اي كوليسترول، فمن المعروف ان الكوليسترول هو واحد من العوامل الرئيسية التي تساهم في امراض القلب المعقدة مثل تصلب الشرايين، الذي يكون عبارة عن انسداد في الشرايين، فيأتي هنا دور زيت فول السوداني  كزيت للطهي ليستخدم في العديد من الطرق المختلفة، ويقوم بكل سهولة علي القضاء على هذا الخطر الذي يسمي الكوليسترول من الجسم ، كما انه يمكنه ايضا ان يساعد في منع مجموعة متنوعة من المضاعفات الصحية .

فوائد زيت فول السوداني علي صحة القلب :

كما ذكرنا فزيت فول السوداني يعمل علي خفض فرص الإصابة بتصلب الشرايين، كما هو موضح اعلاه، ويمكن ان يقلل ايضا من فرصك بالاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، ومع ذلك، يجب ان تأخذ احتياطاتك في ان زيت الفول السوداني يحتوي ايضا على الاحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية، مثل حمض الاوليك، مما يزيد من مستويات "الكوليسترول الجيد"، ولكن لا تقلق فهذا الكوليسترول المفيد يساعد فعلا على كشط وخفض الكوليسترول السئ ، ويعمل علي خفض فرص الإصابة بامراض القلب التاجية والسكتة الدماغية .

فوائد زيت فول السوداني في الوقاية من السرطان :

زيت الفول السوداني يحتوي ايضا على مستويات عالية من المواد المضادة للاكسدة البوليفينول، بما في ذلك مادة ريسفيراترول ، فتعمل هذه المادة في القضاء على الجذور الحرة، والتي هي تعتبر من المشتقات الخطيرة التي تأتي من الايض الخلوي والتي هي مسؤولة عن مجموعة واسعة من الامراض في الجسم، بما في ذلك مرض السرطان ، وقد اظهرت الدراسات ان التحول إلى الزيوت النباتية التي تحتوي علي نسبة عالية من مادة ريسفيراترول، يمكن ان يقلل من فرص إصابتك بمرض السرطان بفضل مضادات الاكسدة القوية .

فوائد زيت فول السوداني علي ضغط الدم :

مادة الريسفيراترول الموجودة في زيت فول السوداني نجد ان لديها وظيفة هامة اخرى في الجسم ، وهي انها تتفاعل مع الهرمونات المختلفة في الجسم والتي تؤثر بدورها على الاوعية الدموية، مثل انجيوتنسين، مما يضيق الاوعية والشرايين ، ويقوم بذلك  من خلال تحييد آثار هذا الهرمون، وتساعد ايضا هذه المادة علي خفض ضغط الدم، مما يقلل من الضغط على نظام القلب والاوعية الدموية .

فوائد زيت فول السوداني في مقاومة الزهايمر :

مرض الزهايمر هو احد الامراض الاكثر انتشارا ومأساوية ، وهو بالفعل يؤثر على الكثير من الناس ، فكلما تتقدم في السن، تكون عرضة بشكل كبير لهذا المرض الخطير ، وفي زيت فول السوداني تأتي مادة ريسفيراترول من جديد لتعالج هذا المرض ، عن طريق مضادات الاكسدة متعددة الوظائف، فقد اثبتت الدراسات انها تستطيع القضاء او إبطاء ظهور الاضطرابات المعرفية مثل مرض الزهايمر والخرف ، والسبب في ذلك ان الجذور الحرة هي المسؤولة عن انهيار الممرات العصبية في الدماغ، وتأتي المواد المضادة للاكسدة مثل ريسفيراترول وتبطئ او توقف هذه العملية بشكل فعال جدا .

فوائد زيت فول السوداني علي بشرة صحية :

زيت فول السوداني، مثله مثل العديد من الزيوت النباتية الاخري ، هو غني جدا بفيتامين E، وهذا الفيتامين ضروري جدا للبشرة ، وهو مهم ايضا بصفة خاصة في صيانة صحة الجلد، وحمايته من آثار الجذور الحرة التي تسبب للبشرة الكثير من التجاعيد، والبقع، وغيرها من علامات الشيخوخة المبكرة ، فيستطيع فيتامين E الموجود في زيت فول السوداني إبقاء جلدك عليه علامات الشباب والصحة كلما كبرت .

فوائد زيت فول السوداني علي جهاز المناعة :

لن تصدق عندما تعرف ان هناك فائدة اخري من الريسفيراترول الموجود في زيت فول السوداني ، فهذا شئ مثير للاعجاب حقا ، فتقوم هذه المادة الفريدة علي تحسين الجهاز المناعي الخاص بك ، ويقف امام الكثير من العدوى الفيروسية والفطرية التي تكون عرضة لها بشكل خاص ، لذلك فان إضافة زيت فول السوداني إلى حميتك يمكن ان يبقيك صحي بطريقة اخرى، وذلك من خلال تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء لكي تقاوم اي جسم دخيل علي جسمك .

تحذير هام :

على الرغم من ان هناك انواع من الاحماض الدهنية الموجودة في زيت فول السوداني والتي قد تكون مفيدة عموما، الا انك لضمان صحة جيدة يجب ان تتمتع بكميات معتدلة ، فتذكر دائما حتي وان كانت احماض دهنية جيدة ، الا انها اولا واخيرا لا تزال دهون من الناحية الفنية ، وبالتالي فهي عالية في نسبة السعرات الحرارية ، لذلك اليك اهم النصائح بخصوص زيت فول السوداني وهي الا تُسرف عند الطهي بزيت الفول السوداني، ان كثرته يمكن ان تؤدي إلى زيادة الوزن ، وكما هو متعارف عليه ان السمنة لديها مجموعة كاملة من المخاطر الصحية المرتبطة بها، لذا كن علي حذر وتمتع بوجبات الطعام الخاصة بك بمسؤولية حتي لا تندم .