هل حمية كيتو يمكن أن تأتي بنتائج عكسية ؟

في الواقع أن أتباع حمية منخفضة الكربوهيدرات كحمية كيتو يساعد بسرعة على فقدان الوزن فمثله مثل أي حل سريع، وعلى الرغم من أن هذا الحل قد يكون جيدًا للغاية، إلا أنه كما يقول الخبراء قد تأتي بعض الحميات كحمية كيتو في بعض الأوقات بنتيجة عكسية مما ينتج عنه بعض المشاكل.

مشكلة في النوم :
نظام كيتو الغذائي هو نظام منخفض بشكل كبير في الكربوهيدرات ويعتمد على نسبة عالية من الدهون، فعادة 75 % من السعرات الحرارية في هذا النظام تأتي من الدهون، و20 % من البروتين، و5 % فقط من الكربوهيدرات، وهذا أصعب حتى من الوجبات الغذائية الصارمة الأخرى حيث أنه في أنواع الحميات الأخرى عادة ما تحصل من 20 لـ 40 % من الكربوهيدرات، ويؤدي خفض الكربوهيدرات إلى هذه الدرجة إلى دفع الجسم إلى الكيتوزية، وهي حالة إستقلابية يبدأ فيها الجسم بتحطيم الدهون بسرعة للحصول على الوقود وهذا يبدو أفضل مما تشعر به ولكن خلال الأيام القليلة الأولى وأحيانًا أسابيع من الكيتوزيه، غالبًا ما يشعر الناس بالتعب والإضطراب والدوار ويصعب عليهم النوم وغالبًا ما يطلق على انسحاب الكربوهيدرات هذا اسم "إنفلونزا كيتو"، وهو تراجع صحي في الوزن بدون شك.

مشكلة تقلص العضلات :
على عكس ما يعتقد معظم الناس، فإن نظام الكيتو الغذائي ليس خطة عالية من البروتين فهو حقا يعمل على مقاطعة كل من الكربوهيدرات والبروتين، وتشير الدراسات إلى أن العجز في البروتين يمكن أن يكون صعبا على عضلاتك، واقتصار الكربوهيدرات على أشياء مثل الفواكه والخضروات والحبوب يجعل الجسم يبدأ في سرقة البروتين من العضلات والأنسجة الأخرى لتحويله إلى كربوهيدرات، ويشكل البروتين أعضائنا وقلبنا وعضلاتنا وكذلك بعض الهرمونات والأجسام المضادة والناقلات العصبية وأحد الأسباب التي تجعل الناس يحدث لهم فقدان الوزن بسرعة في بداية النظام الغذائي الكيتون، هو أنهم يفقدون عضلاتهم الفعلية، وليس فقط الدهون.

ضباب الدماغ :
عندما تبدأ حمية الكيتوز، ينتقل الجسم من سرقة البروتين للحصول على الوقود إلى حرق الدهون ويبدأ الجسم في الإعتماد بشكل كبير على محلات الدهون، ويتم إطلاق جزيئات تسمى الكينونات، وعندما يتم استقلاب دهون الجسم يمكن لبعض خلايا المخ استخدام الكينونات كوقود، ومع ذلك، يحتاج دماغك إلى أكثر من 100 جرام من الكربوهيدرات يوميًا، ويتحول جسمك إلى الإعتماد على الدهون "الكينونات" للحصول على الطاقة ويمكن لعقلك أن يعاني، و"ضباب الدماغ" هو شكوى شائعة بين الأشخاص الذين يتناولون وجبات منخفضة الكربوهيدرات مثل الكيتو.

الجفاف وتشنجات الساق :
وفقدان الماء هو سبب آخر لفقدان الوزن بسرعة عند بدء خطة كيتو، والنيتروجين هو أحد النواتج الثانوية لتحطيم البروتين للحصول على الوقود والنيتروجين الحر العائم حول الجسم سام وبالتالي فإن الجسم يطرده بالتبول المتكرر ويظهر فقدان السوائل هذا مع فقدان الوزن، ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى الجفاف واختلال التوازن في الشوارد والمعادن والأملاح التي تعتمد عليها عضلاتك وهذا هو السبب في أن بعض متبعي الحميات كيتو يصابوا بتشنجات شديدة في الساق.

المزيد من التوتر :
نظام كيتو الغذائي مقيد للغاية فيمكن أن تضع قطعة واحدة من الفاكهة أو وجبة من البنجر المطهو على البخار الشخص في وضع مقيد حيث يكون أخذ الحد المسموح له من الكربوهيدرات، واتباع نظام غذائي تقييدي هو إجهاد نفسي كبير، وعندما يحرم الناس أجسامهم من كمية التغذية والمواد الغذائية التي يحتاجها، يستجيب الجسم في حالة الطوارئ وترتفع مستويات الكورتيزول، وهو هرمون الإجهاد، ولدينا أيضًا انخفاض في السيروتونين المعزز للمزاج.

انتعاش الأكل :
هذه ظاهرة معروفة مع كل نوع من أنواع الأنظمة الغذائية تقريبًا، إذا قمت بأخذ إجازة من النظام الغذائي فستجد نفسك لديك انتعاش في الأكل للسكر والكربوهيدرات، وهذا التفاعل يساعد في تجاوز رد الفعل النفسي، والسيروتونين هي واحدة من المواد الكيميائية التي تشعر بالراحة في الدماغ، وعندما ينخفض السيروتونين في الجسم كما يحدث عندما تكون في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يكون الدماغ في ذلك الوقت في حالة تأهب قصوى لأي نوع من المكافآت لذا يجب عدم ترك بعض السكر أو الخبز في نظامك الغذائي حيث لا يمكن التغلب عليه بعدم الرغبة في المزيد وهذا يجعلك أكثر عرضة للإفراط في تناول هذه الأطعمة.

ضعف العظام :
الكيتونات هي جزيئات تنتج أثناء عملية التمثيل الغذائي للدهون على نظام غذائي كيتو وغيرها من النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وعندما يبدأوا في التزايد في دمائنا، يصبح الدم أكثر حموضة وأوضحت أن إحدى الطرق التي يوازن بها الجسم مستويات الأحماض العالية هي باستخدام قاعدة مثل الكالسيوم يسحب الجسم هذا المعدن القلوي من عظامنا، وعلى المدى الطويل، يمكن أن يؤدي فقدان الكالسيوم المزمن إلى انخفاض كثافة العظام وهشاشة العظام والكسور.

الإمساك :
مع الحبوب، ومعظم الفواكه، والعديد من الخضروات خارج القائمة، سوف يتعثر الجهاز الهضمي ومن الصعب حقًا تناول الألياف الكافية بهذه الطريقة، ومن الآثار الجانبية الشائعة الإمساك الكبير، وليس الإمساك مزعجًا فحسب ولكنه أيضًا علامة على أن القناة الهضمية ليست سعيدة فكل شيء في النظام الغذائي كيتو هي منخفضة في الألياف والتي ليس لها دعم صحي على القناة الهضمية.

الأكل المضطرب :
عندما تتناول نظامًا غذائيًا مقيدًا، فإن الحرمان يبني ويبني وعندما تستسلم أخيرًا ويكون لديك شيء ليس في خطتك، يمكنك الإفراط في تناول الطعام وهذا يمكن أن يؤدي إلى الخجل والشعور بالذنب، ويمكن أن يتطور تناول الشراهة من حين لآخر بدوره إلى اضطراب كامل يسمى اضطراب الشراهة عند تناول الطعام للأشخاص الذين لديهم استعداد لذلك.

استعادة الوزن :
يستبعد نظام كيتو الغذائي الكثير من الأطعمة الصحية ويصعب متابعته، حتى أنصار الخطة الأكثر صراحة يقولون إنه يجب اتباعها مؤقتًا فقط والمشكلة هي أنه عندما ينفجر الناس عن الخطة فإنهم يكتسبون ثقلًا ويقومون باستعادة الوزن من جديد.

إذا لم يعمل نظام الكيتو، فما العمل :
في الواقع أن الطبيعة المؤقتة لنظام كيتو وآثاره الجانبية المهمة تجعله خيارًا أقل من مثالي لمعظم الناس، وإذا كان شخص ما يبحث عن الصحة البدنية والنفسية، فإن أفضل طريقة للوصول إلى هناك هي التركيز على الصحة ويستلزم تناول الطعام بشكل متوازن وليس تقييدًا وأن يتحرك بانتظام والنظر في دور الإجهاد في حياته وهذه الطرق الثلاثة تجعل الشخص يتمتع بالصحة والسعادة.