ماهي فوائد الحمص الصحية ؟

الحمص له العديد من الفوائد التي تعمل علي تحسن الجهاز الهضمي، وصحة القلب والاوعية الدموية ووظائف العضلات ، فاظهرت الدراسات ان استهلاك الحمص يمكن ان يكون مفيدا في الحالات الطبية المتنوعة بما في ذلك امراض السرطان ومرض السكري من النوع 2 والاضطرابات الالتهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي وارتفاع ضغط الدم ، ومن المثير للاهتمام هو ان الحمص من الاغذية الآمنة والصحية اثناء الحمل ويعتبر غذاء ممتاز لفترة الفطام بالنسبة للرضع .

تاريخ واصل الحمص :
هناك العديد من الاطباق العربية والتي عادة ما يدخل بها الحمص ، وفي الواقع، قد يكون الحمص جزء من الحمية الغذائية البشرية منذ الالاف السنين ، وهو واحد من اقدم البقوليات التي زرعت في بلاد مابين النهرين ، وكان الحمض جزءا لا يتجزأ من المأكولات في شوارع روما القديمة .

ما هو معجون الحمص ؟
معجون الحمص هو الاكثر انتشارا بين السلطات الموجودة، حيث انه مصنوع من الحمص وزيت الزيتون والطحينة ، وهذا المعجون له شعبية كبيرة في دول الشرق الاوسط مثل اليونان وتركيا وسوريا ، وهذه الشعبية موجودة منذ اقدم العصور ، ويرجع هذا في الواقع الى نكهته الجذابة وانه يحسن من الصحة العامة ، وعلي مدي العصور السابقة استطاع معجون الحمص ان يجد مكانه بين اغذية كثيرة حتي انه اكتسب شعبية في الدول الغربية وجميع انحاء العالم .

قيمة الحمص الغذائية :
من الجيد ان الحمص غني بالمعادن الاساسية مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك ، كما انه يوفر الفيتامينات مثل فيتامين A، فيتامين B1، فيتامين B2، وفيتامين B3 وفيتامين B6 وعنصر الفولات ، وايضا الحمص يعتبر مصدر جيد للبروتين ولديه محتوى جيد من الالياف ، بالاضافة الى ذلك، يقدم الحمص الاحماض الدهنية الاساسية دون اي كوليسترول ضار .

فوائد الحمص الصحية :
مكون الحمص الرئيسي اثار اعجاب العديد ، ويستهلك الحمص في جميع انحاء العالم ، فينسبون اليه جودة غذائية عالية فهو يوفر مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية ، ووجوده دوما مع المكونات الاخرى بما في ذلك زيت الزيتون والطحينة والليمون الطازج ايضا يبرز طعمه وقيمته الغذائية ومن فوائد الحمص الصحية :

فوائد الحمص الصحية علي مرض السكري من النوع 2:
يساعد الحمص في تنظيم مستويات السكر في الدم ، فينسبون اليه انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، وتعتبر انسب طريقة لاعداد الحمص في المنزل، هو اختيار الحمص المجفف بدلا من الحمص المعلب ، فنجد ان الحمص المعلب لديه مؤشرات اعلي في نسبة السكر في الدم ، ويحتوي الحمص علي الالياف وعلي الكربوهيدرات المعقدة، مما يجعل عملية هضمه صعب، وبالتالي يبطئ الافراج عن السكر في الجسم. وهذا لا يساعد علي تطور مرض السكري ، لذلك ينصح باستخدام الحمص كجزء من النظام الغذائي الخاص بمرضي السكري .

فوائد الحمص الصحية كوجبة خفيفة صحية للحامل :
الحمص يعتبر من الاطعمة اللذيذة والمتعددة العناصر الغذائية ، فيوفر مجموعة من الفوائد الصحية لجميع الاعمار بما في ذلك مراحل الحمل ، فيحتوي الحمص علي عنصر الفولات الغنية الذي يساعد في الوقاية من خطر العيوب الخلقية لدي الاطفال الرضع، كما انه يحتوي علي المواد الغذائية الاساسية الاخرى بما في ذلك البروتينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم واحماض اوميغا 3 الموجودة في الحمص ، كما ان له اسهاما بارزا في صحة الام وكذلك الجنين المتنامي ، فهو يعتبر وجبة خفيفة ممتازة لاي وقت علي الام الجائعة اثناء الحمل وعلي جنينها ايضا .

فوائد الحمص الصحية علي صحة الجهاز الهضمي:
كما ذكر سابقا، الحمص يعتبر مصدر جيد للالياف التي تساعد بدورها في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، وثبت علميا ان استهلاك الالياف الموجودة في الحمص مفيد جدا في تنظيم حركة الامعاء ويساعد في التخلص من الامساك، فالحمص  يقلل من الشعور بالجوع ، ويجعلك تشعر بالشبع لمدة اطول .

فوائد الحمص الصحية علي صحة العضلات :
يعتبر الحمص مصدر جيد للاحماض الامينية والتي تعتبر بدورها هامة لبناء العضلات والانسجة السليمة، ومن المعروف ان الاحماض الامينية هي لبنات اساسية لبناء البروتينات التي يستخدمها الجسم للعمليات الفسيولوجية الخاصة بقوة العضلات، واصلاح الانسجة، والتي تعمل من انتاج الدماغ والطاقة .

فوائد الحمص الصحية علي الاطفال الرضع:
يمكنك اعطاء الاطفال الصغار الحمص في اطعمتهم بداية من سن تسعة اشهر فصاعدا، ففي غياب نظام غذائي يحتوي على المنتجات الحيوانية مثل اللحوم او الاسماك، يأتي الحمص ليساهم بشكل مفيد في توفير البروتينات الضرورية والمواد المغذية الاخرى في الجسم .

فوائد الحمص الصحية علي مرض السرطان:
وجد العلماء ان الحمص يعمل ضد نمو الخلايا السرطانية المختلفة وذلك بسبب وجود العديد من المكونات الصحية به مثل حمض الفيتيك والصابونين ، والحمص كونه موردا جيدا للالياف يجعل منه يحافظ على السموم الضارة التي ترتبط مع بطانة القولون ، مما يساعد في توفير الاجراءاتا الوقائية للحد من خطر الاصابة بسرطان القولون .

فوائد الحمص الصحية علي احماض اوميغا 3 الدهنية:
تتوافر العديد من الفوائد الصحية المتعددة في المادة الفعالة التي هي موجودة في الحمص وزيت الزيتون والتي هي مضادة للالتهابات وهي  اوميغا 3 والاحماض الدهنية غير المشبعة ، فيعملون علي تخفيف الاحماض الدهنية المزمنة ، وتمنع الامراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي، وامراض الشريان التاجي وارتفاع ضغط الدم والسرطان .

كيفية اعداد الحمص :
على الرغم من انك تجد الحمص التقليدي الجاهز دوما ويمكنك العثور عليه في اي متجر بقالة، الا ان طرق اعداده هي ما تعطيه حقا مذاق مختلف ، ولكن اعداده في الوقت نفسه لا يتطلب الكثير ، فكل ما قد تحتاجه هو طاحونة او خلاط ، وان تجعل  العنصر الاساسي وهو الحمص ان ينضج ليكون حمص مهروس ، ويمكنك اضافة مكونات اخري مثل زيت الزيتون والطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل او الفلفل الحلو ، ويتم اعداده عن طريق طحن جميع هذه المكونات لتشكيل معجون سلس واضافة كل التوابل التي تفضلينها ، فيمكنك الابداع مثلما تريد وتحاول اضافة عناصر اخري جديدة دوما مثل العسل ، الكمون والسبانخ .

اقتراحات لاستخدام الحمص :
يمكن تقديم الحمص مع الخضار النيئ الطازج مثل الجزر ، فهو بديل صحيء ولذيذ للصلصات ، الحمص يمكن ان تستخدمه مع السندويشات، ومع البرجر ، ويمكن ان يوضع في الصلصة الحارة، والمكرونة، واطباق الارز.

كلمة تحذيرية عن الحمص :
يعتبر الحمص بند من بنود المواد الغذائية الغنية التي يمكن ان يتمتع بها الكثير من الاشخاص وخاصة النباتيين، ومع ذلك، يجب ان تحترس من ما قد يثمره الحمص ، فبالرغم من ان الحمص يحتوي علي الكثير من الالياف ، الا انه من ناحية اخري يعتبر ليس جيدا للاشخاص الذين يعانون من الاسهال والغازات ، فيجب علي هؤلاء الناس تجنب الاطعمة الغنية بالالياف مثل الحمص ، وايضا، الاشخاص الذين لديهم حساسية من بذور السمسم او غيرها من المكونات المستخدمة ينبغي ان تنظر بعناية قبل استهلاك الحمص .

ملخص عن الحمص :
الحمص على وجه العموم هو غذاء ملائم ويمكن ادراجه مع وجبات كثيرة تقريبا فهو صحي ومصدر جيد للبروتينات وخاصة للنباتيين الذين لا يحصلون على حصتهم من المواد الغذائية الخاصة بالمنتجات الحيوانية والالبان ، والاحماض الامينية الموجودة في الحمص تساعد على رفع المزاج وتعزز عملية النوم ، واحماض اوميغا 3 الدهنية الموجودة في الحمص تعمل علي تحسين البشرة وتحفيز نمو الشعر .