فوائد الحنطة السوداء الصحية

الحنطة السوداء هى احدى النباتات المفيدة جدا حيث ان بها العديد من الفوائد الصحية منها ان الحنطة السوداء تساعد فى خفض ضغط الدم ،كما انها تساعد فى الوقاية من بعض انواع السرطان ،ادارة مرض السكرى ،تحسين الهضم ومستويات الكوليسترول ،تعزيز نظام المناعة بالجسم ،ازالة حصى المرارة ،الحماية من نوبات الربو ،التخفيف من الامساك والامراض المعوية الاخرى ،كما ان الحنطة السوداء تحتوى على مجموعة هائلة من البروتينات والمعادن ومضادات الاكسدة والمركبات العطرية .

وفى الواقع لا علاقة بين الحنطة السوداء والقمح كما ان الحنطة السوداء ليست من الاعشاب ويعتبر افضل تصنيف الى الحنطة السوداء هو انها ترتبط بالرواند ،كما يطلق عليها اسم نبات القمح الزان لانه غالبا تستخدم الحنطة السوداء مثل استخدام القمح على الرغم من ان الحنطة السوداء خالية من الغلوتين .

والحنطة السوداء هى تنتمى فعلا الى عائلة بطباطية من النباتات وكان يعتقد اصلا ان اساس زراعة الحنطة السوداء فى جنوب شرق اسيا ومن ثم انتشرت زراعته فى انحاء القارة الاسيوية خلال السنوات الماضية ،كما لا تزال تزرع الحنطة السوداء على نطاق واسع فى اوكرانيا ،روسيا ،الصين ،اما فى الولايات المتحدة فقد اعتادوا على زراعة كميات كبيرة من الحنطة السوداء ولكنها توقفت مع ظهور الاسمدة النيتروجينية وهى تعتبر افضل لزراعة القمح ،الا ان فائدة الحنطة السوداء اكبر من فائدة القمح .

الفوائد الصحية للحنطة السوداء :

الوقاية من مرض السرطان :
اثبتت الدراسات الحديثة تأثير الالياف الغذائية المكتسبة من الحنطة السوداء ضد مرض السرطان ،فقد اظهرت الدراسات ان هناك انخفاض بنسبة 50% فى وتيرة الاصابة بسرطان الثدى لدى النساء اللواتى يقومن باستهلاك الكمية الموصى بها من الالياف الغذائية يوميا ،ايضا توجد فى الحنطة السوداء قشور نباتات وعندما نأكلها تتحول الى قشور الحيوان ،وتعتبر قشور الحيوان جزأ لا يتجزأ من دفاع الجسم ضد مرض سرطان الثدى بجانب انواع اخرى من السرطان التى تعتمد على الهرمونات .

كما ان الحنطة السوداء تساعد فى عدم الاصابة بسرطان القولون وذلك بسبب توفر مستويات عالية من الالياف الطبيعية فى الحنطة السوداء وتلك الالياف هى التى تساعد فى ابقاء الجهاز المعوى نظيف ،وقد يشتمل كوب واحد من الحنطة السوداء على 20% من الالياف الموصى تناولها يوميا بالاضافة الى ان الحنطة السوداء لا تحتوى على اى من السعرات الحرارية .

القلب والاوعية الدموية :
تحتوى الحنطة السوداء على مستويات عالية من المغذيات النباتية وخاصة مركبات الفلافونويد وتلك المركبات مهمة فى توسيع وظيفة فيتامين C وتعمل كمضادات للاكسدة فى الجسم وهى بذلك تسعى الى القضاء على الجذور السرطانية الحرة والمعروف عنها انها قد تتسبب فى الاصابة بامراض السرطان وامراض القلب ،وتعتبر مركبات الفلافونويد تساعد فى الحفاظ على الصفائح الدموية من التجلط ،وعند استخدام الحنطة السوداء بشكل روتينى فان ذلك يساعد كثيرا فى الحد من الاصابة بامراض القلب والسكتة الدماغية وامراض الاوعية الدموية .

ادارة مرض السكرى :
بسبب ان الحنطة السوداء تحتوى على مستويات عالية من الالياف الطبيعية فان ذلك يساعد كثيرا فى التحكم فى مرض السكرى حيث ان الحنطة السوداء تقلل بشكل كبير من كمية السكر فى الدم وتقوم الحنطة السوداء بتلك الوظيفة فى الجسم بسرعة كبيرة واحيانا فيما لا يزيد عن ساعة او ساعتين من تناول الحنطة السوداء ،ويأتى تاثير الحنطة السوداء على مرض السكر بسبب ان الحنطة السوداء تحتوى على مركب كيميائي يقلد الوظيفة الكيميائية للانسولين ،وقد اثبتت الدراسات ان هذا المركب مفيد جدا خاصة الى الاشخاص الذين يعانون من مرض السكر نوع 1 كما انه تجرى الابحاث على انواع اخرى من مرض السكر .

وعلاوة على ذلك فان الحنطة السوداء باعتبارها احدى انواع الحبوب الكاملة هى من المصادر الكبيرة للماغنيسيوم والتى تشكل ما يقرب من 300 من الانزيمات الموجودة فى الجسم البشرى ،كما ان المستويات العالية من الماغنيسيوم بالجسم يرتبط بانخفاض خطر الاصابة بمرض السكرى من النوع الثانى .

الهضم :
الحنطة السوداء تعتبر من افضل النباتات التى تساعد الجهاز الهضمى بسبب كمية الالياف التى تحتوى عليها فتناول الحنطة السوداء قد يحفز حركة الامعاء ويساعد ايضا على ان تكون الامعاء متسقة ،كما ان الالياف تساعد فى تقليل الاصابة باحدى مشاكل الجهاز الهضمى مثل القولون وسرطان المعدة ،كما ان تناول الحنطة السوداء تساعد فى الحد من اعراض القولون العصبى والاسهال لدى بعض المرضى ،والحنطة السوداء تساعد فى الحد من الشهية والافراط فى تناول الطعام بجانب ان الحنطة السوداء لا تحتوى على المزيد من السعرات الحرارية ،وفى الحياة العامة فانه دائما ينصح بتناول الطعام فى اوقات منتظمة لكى تنتظم حركة الامعاء العادية عموما ويكون الجهاز الهضمى بصحة جيدة .

تحتوى الحنطة السوداء على البروتين :
بجانب قائمة الفوائد الموجودة فى الحنطة السوداء فانها تحتوى ايضا على نسبة عالية من البروتينات عالية الجودة وهى مفيدة لعدد من وظائف مختلفة بالجسم ،لذلك يمكن ان يحصل النباتين على البروتين من الحنطة السوداء طالما انهم لا يتناولون اللحوم الحمراء الغنية بالبروتين ،ومن فوائد تناول نسبة عالية من البروتين على الجسم هى القدرة على انقاص الوزن وذلك من خلال تقليل الشهية ،كما ان البروتينات تساعد فى تعزيز طاقة اضافية ،واخيرا فان الدراسات قد اثبتت ان البروتينات الكاملة تساعد فى ابطاء الانخفاض الطبيعى فى قوة العضلات لذلك فان قوة التحمل تزداد وخاصة اثناء ممارسة النشاط البدنى .

صحة المرارة :
الحنطة السوداء غنية بالالياف غير القابلة للذوبان وذلك يعنى تقليل فرص تطوير الحصى فى المرارة ،كما ان الالياف غير القابلة للذوبان تقلل من الحاجة الى افراز فائض الاحماض الصفراوية واذا زادت تلك الاحماض الصفراوية يمكن ان يتكون حصى فى المرارة لذلك فان تناول الالياف غير القابلة للذوبان باستمرار يحمى المرارة من تكوين الحصى بها .

نوبات الربو :
تحتوى الحنطة السوداء على الماغينسيوم وفيتامين Eوهما كافيين لدعم الاطفال من نوبات الربو ،وقد تشير الدراسات الى ان الاطفال الذين يتناولون كميات كبيرة من الحبوب هم اكثر عرضة للاصابة بنوبات الربو بسبب نقص تلك الحبوب للماغنيسيوم وفيتامين E وهى عناصر مضادة للالتهابات .

صحة العظام :
الحنطة السوداء غنية بالسيلينيوم والزنك وهما من المعادن الاساسية التى يحتاج اليها الجسم لتكوين عظام قوية ومواصلة نموها ،ايضا فان السيلينيوم يساعد فى قوة الاسنان والاظافر .

فقر الدم :
الحنطة السوداء بها نسبة عالية من عنصر الحديد وهو عنصر حيوى وأحد العناصر الاساسية لتكوين خلايا الدم الحمراء ،ومن اعراض فقر الدم فى الجسم الشعور بالتعب والبطء المعرفى والصداع لذلك اذا كنت تعانى من فقر الدم فلابد من اضافة الحنطة السوداء الى نظامك الغذائى .

بعض النصائح :
يمكن ان تتسبب الحنطة السوداء فى الحساسية خاصة عند المدوامة على تناولها لذلك يجب استشارة الطبيب قبل اضافتها الى طعامك .