فوائد الفاصوليا الخضراء الصحية

بعض من فوائد الفاصوليا الخضراء الصحية تشمل خفض خطر الاصابة بامراض القلب وسرطان القولون، فضلا عن تحسين وتنظيم مرض السكري ، فتوفر الفاصوليا الخضراء دفعة كبيرة لتقوية النظام المناعي وتساهم ايضا في القضاء على الجذور الحرة الضارة ، كما توفر حبوب الفاصوليا الخضراء المعبأة بالمواد الغذائية فوائد لصحة العيون والعظام، بينما تنظم عمليات الجهاز الهضمي، وقد تبين ايضا ان الفاصوليا الخضراء تقلل من خطر العيوب الخلقية للنساء الحوامل ، كما انها منخفضة السعرات الحرارية ، وستكون اختيارا موفقا للاشخاص الذين يريدون الحصول على الفيتامينات والمعادن دون اضافة اي كيلوجرامات غير مرغوب فيها .

اصل وتاريخ الفاصوليا الخضراء :
الفاصوليا الخضراء تعتبر من اعضاء اسرة الفول المشتركة، وهي تعتبر اكثر الخضروات شعبية في الوجبات الغذائية في جميع انحاء العالم ، وهناك اختلافات طفيفة في الشكل في مناطق مختلفة من حيث الزراعة والفاصوليا الخضراء يمكن ان تسمي اسماء مختلفة كثيرة، تبعا للمكان الذي تتناول الطعام فيه ، فهناك ما يقرب من 150 نوعا من الفاصوليا الخضراء في جميع انحاء العالم التي تأتي في العديد من الاشكال والالوان، حتى اللون الارجواني وعلى الرغم من الظهور المتغير للفاصوليا، الا انه لا تزال فوائدها ومحتواها واحد في كل نوع .

والفاصوليا الخضراء هي من الخضروات الاكثر تنوعا حيث يمكن زراعتها في كثير من المناخات المختلفة، وهذا الامر ساهم في جعلها من ضمن الاطعمة الشعبية ومعترف بها عالميا ، وعلى الرغم من شعبيتها في العديد من الاطباق الامريكية والاوروبية، الا انها تزرع على نطاق واسع في جميع انحاء آسيا وافريقيا كذلك ، وتظهر الفاصوليا الخضراء في مجموعة واسعة من الاطباق الثقافية وتعمل علي تقديم الفوائد الصحية في جميع انحاء العالم .

تتطلب انواع من الفاصوليا انظمة دعم خاصة لتنمو بشكل صحيح، والوصول الى مرحلة النضج بشكل بطئ ،بينما هناك انواع من الفاصوليا لا تحتاج الى الدعم، ومعدلات نموها قد يكون اسرع ، وهذا النوع يقوم المزارعين بزراعتها اكثر من موسم، ومن المهم ان نتذكر ان الفاصوليا الخضراء هي من الاطعمة الغير ناضجة وبعض الاشخاص يفضلون نقع او طبخ الفاصوليا الخضراء قبل تناولها ، ولكن ليس هناك اي آثار ضارة مؤكدة من تناول الفاصوليا الخضراء نيئة .

قيمة الفاصوليا الخضراء الغذائية :
فوائد الفاصوليا الخضراء الغذائية صعب الجدال بها ، فهي منخفضة في السعرات الحرارية والدهون ولا تحتوي على الكوليسترول ، كما انها تحتوى علي الياف عالية جدا، وتوفر ايضا بعض الاحتياجات الخاصة للبروتين اليومي ، كما ان الفاصوليا الخضراء مصدر سهل للحصول على فيتامينات معينة مثل فيتامين A، C، K، B6، وحامض الفوليك ، اما من حيث المعادن، فالفاصوليا الخضراء تعتبر مصدر جيد للكالسيوم، والسيليكون والحديد والمنغنيز والبوتاسيوم والنحاس .

فوائد الفاصوليا الخضراء الصحية :
توفر الفاصوليا الخضراء ثروة هائلة من المواد الغذائية بالاضافة الى كونها عنصرا متنوعا ولذيذا ، وتدخل الفاصوليا الخضراء في العديد من الوصفات المختلفة ، ومن فوائد الفاصوليا الخضراء الصحية :

فوائد الفاصوليا الخضراء علي مرض القلب والاوعية الدموية :
يمكن ان تساعد الفاصوليا الخضراء في الحد من خطر الاصابة بامراض القلب وذلك بسبب المستويات العالية من مركبات الفلافونويد المضادة للاكسدة والتي توجد عادة في الفواكه والخضروات ، وهذه المواد المضادة للاكسدة لديها بعض خصائص مضادة للالتهابات ، والعديد من الدراسات التي قامت باختبار مستويات عالية من الفلافونويد شهدت انها تعمل علي مكافحة الجلطات، ومنع تجلط الدم في الشرايين والاوردة ، وبالتالي تمنع امراض القلب والاوعية الدموية والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية .

فوائد الفاصوليا الخضراء علي سرطان القولون :
اظهرت دراسات حديثة ان استهلاك الفاصوليا الخضراء يمكن ان يكون مفيدا للوقاية من الاورام الحميدة ما قبل السرطانية والتي تؤدي عادة الى سرطان القولون، وقد حاولت العديد من الدراسات ربط تناول الفاصوليا الخضراء بالوقاية من السرطان، وجاءت ادلة جديدة الى ان زيادة تناول الفاصوليا الخضراء يمكن ان يقلل من خطر تكرار الورم الحميد السرطاني وسرطان القولون والمستقيم ، وهناك المزيد من الدراسات ما زالت جارية حول هذا الامر ، كما ان ارتفاع محتوى الالياف في الفاصوليا الخضراء يمكن ايضا ان يؤثر بشكل ايجابي علي الجهاز الهضمي ، فهناك انواع معينة من الالياف يمكن ان تخفف من عملية الهضم وتشجيع حركات الامعاء الصحية، مما يقلل من الضغط على الامعاء .

فوائد الفاصوليا الخضراء علي مرض السكري :
ثبت ان الفاصوليا الخضراء تساعد علي ادارة وتنظيم اعراض مرض السكري مع الكثير من المرضى ، ومرض السكري هو حالة تتطلب مراقبة مستمرة لمستويات السكر في الدم ، وبالتالي فان الجسم يمكن ان يؤدي المهام الضرورية، فتعتبر الفاصوليا الخضراء من المنظم الطبيعي لمرض السكري ، فهي تسيطر وتقي منه وهذا يعتبر خبر عظيم لكثير من الناس .

فوائد الفاصوليا الخضراء علي نظام المناعة :
وجود العديد من المواد المضادة للاكسدة يعمل علي تعزيز نظام المناعة في الفاصوليا الخضراء ، ولكن بعد العديد من البحوث تبين ان هناك اكثر من خصائص مضادة للاكسدة ،فمن المعروف ان مضادات الاكسدة هي مركبات مفيدة لجسمنا وتقضي علي الجذور الحرة الخطيرة ، وايضا الفاصوليا الخضراء هي مصدر جيد للفلافونويد والكاروتينات، والفلافونويد تحتوي على المواد المضادة للاكسدة الاساسية مثل كيرسيتين وتعمل علي الحد من شدة السكتات الدماغية ، والكاروتينات الموجودة في الفاصوليا الخضراء تحتوي على مضادات الاكسدة مثل البيتا كاروتين واللوتين،  وقد تم ربط البيتا كاروتين بعدد من المزايا داخل الجسم .

فوائد الفاصوليا الخضراء علي صحة العين :
بعض الكاروتينات التي يتم العثور عليها في الفاصوليا الخضراء يمكن ايضا ان تمنع الضمور البقعي، والضمور البقعي هو انخفاض في الرؤية ووظيفة العين،  وتلعب الكاروتينات دورا رئيسيا في منع اي اجهاد على العين الداخلية، وتعمل علي  التأكد من ان مستويات الكاروتينويد تبقى قوية لمنع تدهور الرؤية .

فوائد الفاصوليا الخضراء علي صحة العظام :
هناك عدد من المواد الغذائية الموجودة في الفاصوليا الخضراء ، مثل الكالسيوم، والتي تعتبر جزء لا يتجزأ في منع تدهور العظام وهشاشة العظام ، كما ان الفاصوليا الخضراء تحتوي على فيتامين K، وفيتامين A، والسيليكون ، والتقصير في اي من هذه المركبات تعمل على زيادة فقدان العظام، اما توافرها يساعد علي القوة والمتانة ، والسليكون من اكثر المعادن الشائعة وموجود بكميات كبيرة وهو يكون نادرا نسبيا في معظم الاطعمة، والفاصوليا الخضراء تعتبر مصدر رائع للسيليكون، والذي يعتبر عنصرا اساسيا في تجديد العظام وصحة العظام بشكل عام .

فوائد الفاصوليا الخضراء علي الجهاز الهضمي :
الفاصوليا الخضراءمليئة بالالياف، وهي من المركبات المفيد بشكل كبير في اجسامنا، فعن طريق الحفاظ على ما يكفي من الالياف في وجباتنا الغذائية، نحن قادرون على تخفيف بعض المشاكل في الجهاز الهضمي مثل الامساك، والبواسير، والقرح، والارتجاع ، وهذه الظروف من المهيجات الخفيفة ولكنها قد تهدد الحياة ،والفاصوليا الخضراء هي واحدة من افضل الخضروات للحفاظ على معدتك تعمل بشكل صحيح .

فوائد الفاصوليا الخضراء علي فترة الحمل :
الفاصوليا الخضراء هي ايضا مصدر كبير لحمض الفوليك ، وهو حمض يلعب دورا رئيسيا في عدد من عمليات الجسم الداخلية، وحمض الفوليك قد يكون هاما لتطور وصحة الجنين وخاصة في منع عيوب الانبوب العصبي لدي الجنين ، فالفاصوليا الخضراء توفر طريقة سهلة ولذيذة للحفاظ على مستويات حمض الفوليك ، وبذلك تعمل علي ضمان صحة جيدة وسعيدة للطفل .

المخاطر الصحية الاتية من الفاصوليا الخضراء :
الفاصوليا الخضراء هي واحدة من تلك الاطعمة التي تحتوي على عوامل خطر ولكنها قد تكون قليلة للغاية، ولكن هناك دائما اشياء معينة يجب ان نكون حذرين منها مثل :

- احتواء الفاصوليا الخضراء علي حمض الفيتيك والذي يمكن ان يساهم في نقص المواد الغذائية عندما يندمج مع الكالسيوم، والزنك، وغيرها من المعادن الهامة، ولا يسمح لهم ان يمتصهم الجسم كما يجب .

- وكما هو الحال مع اي طعام، بعض الناس لديهم حساسية من الفاصوليا الخضراء وغيرها من البقوليات، لذلك تأكد من استشارة الطبيب حول اضافة الفاصوليا الخضراء الي نظامك الغذائي وخاصة اذا كنت تعاني من الحساسية .