ما هي فوائد القهوة اضرارها الصحية ؟

اليوم موعدنا مع فوائد احد المشروبات الاكثر شعبية في العالم الا وهي فوائد القهوة ، ومن المثير للاعجاب ان القهوة تشمل الكثير من الفوائد التي تعمل علي تحسين الحالة الادراكية والوعى الخاص بالانسان، وايضا تقوم القهوة بحماية نظام القلب والاوعية الدموية، وتقليل فرص الإصابة بمرض السكري، كما انها تساعد ايضا في فقدان الوزن، وزيادة مستويات الطاقة، وتنشيط اللياقة البدنية، وزيادة حماية الكبد من الامراض، وتحسين التمثيل الغذائي ، وتوفير الحماية ضد انواع كثيرة من السرطان .

معلومات عن القهوة :

ومن المعروف عن القهوة في جميع انحاء العالم هو وجود انواع وفيرة من النكهات الخاصة بالقهوة و ايضا القهوة معروفة كثيرا لطبيعتها المحفزة، فالقهوة هي واحدة من المشروبات الاكثر شعبية على هذا الكوكب، فمع 100 مليون مستهلك للقهوة يوميا في الولايات المتحدة وحدها تصبح القهوة لها اهمية كبيرة ، فمليارات اكواب من القهوة يتم استهلاكها كل يوم في جميع انحاء العالم ، وتشير الاحصاءات إلى ان إجمالي 500 مليار كوب من القهوة يسُتهلك سنويا .

بالرغم من ان القهوة شيء يحتفى به عالميا ويتم التمتع بها كثيرا الا انها يجب ان يكون هناك شيئا اخر اضافة الي دفعة الطاقة والنكهة الجيدة الموجودة بها ، فكثير من الاشخاص لا يعتقدون ان مشروب القهوة هو مشروب صحي ، وان القهوة لها اثار جانبية مثيرة للدهشة وهذا كله بسبب المكونات الكيميائية والمواد المغذية الموجودة بها .

اما عن القهوة نفسها فهي تأتي من حبوب البن، مستمدة من نبات القهوة كافيا ارابيكا وهى الحبوب الاكثر شيوعا لاستخراج القهوة، ولكن هناك العديد من الانواع المختلفة حسب المنطقة التى تقوم بشرب القهوة فيها او حسب المكان الذي يتم استيراد حبوب القهوة منه .

و يمثل البن اعلى الصادرات الزراعية ل 12 دولة في العالم، وعلى الرغم من طبيعته الحمضية القليلة كما انه مشروب قليل الادمان ، الا انه ما زال مطلوب من اليابان حتي نيو جيرسي بكميات ضخمة .

 تاريخيا، تم تسجيل القهوة لاول مرة كمشروب قبل اكثر من 500 سنة، بدأ من شبه الجزيرة العربية، ولكن هناك تكهنات بان استخدامه كشراب تحفيز يمتد إلى اكثر من 1000 سنة في مختلف الثقافات القديمة ، الآن القهوة تشُرب في كل بلد من بلدان العالم تقريبا ، وتعد زراعة وتجهيز القهوة هي المصدر الرئيسي للدخل لاكثر من 100 مليون شخص في جميع انحاء العالم .

القيمة الغذائية للقهوة :

على الرغم من ان معظم الاشخاص يعتقدون ان القهوة اساسها هو الماء والقهوة المطحونة، الا ان الاشخاص ينسون ان حبوب البن يوجد بها مركبات وعناصر غذائية وعضوية هامة ، بما في ذلك مجموعة من الفيتامينات بما في ذلك الريبوفلافين، وحمض البانتوثنيك، والنياسين، وكذلك البوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم ، و ربما الاهم من كل ذلك هو ان القهوة تحتوي على مادة الكافيين، التي لها مجموعة واسعة من الفوائد الصحية عند تناولها باعتدال .

الفوائد الصحية للقهوة :

فوائد القهوة فى تقوية الادراك والتركيز :

تكمن اشهر فائدة من فوائد القهوة الصحية و المعروفة على نطاق واسع هو ان القهوة تساعد على زيادة التركيز وزيادة الانتباه من خلال تحفيز الدماغ بالكافيين، في حين ان هذا يمكن ان يؤدي في بعض الاحيان الى تصادم عقلى مع الاستهلاك المبالغ فيه من القهوة، وقد اظهر الاستخدام المنتظم لشرب القهوة التي تحتوي على الكافيين الافادة فى: حماية الصحة المعرفية ومنع التدهور العقلي مع تقدمنا في العمر، وفي الواقع، اظهرت الدراسات ان كبار السن الذين يتناولون القهوة بانتظام وباعتدال هم 60٪ اقل عرضة لتطوير مرض الزهايمر والخرف .

فوائد القهوة على صحة القلب والاوعية الدموية :

على الرغم من ان الكثير من الكافيين يمكن ان يضع ضغطا على نظام القلب والاوعية الدموية، فقد كشفت الابحاث فائدة اخرى من فوائد القهوة الصحية بان الذين يشربون القهوة بانتظام يمكن ان يقلل هذا فعلا من خطر الاصابة بسكتة دماغية، وخاصة لدى الإناث يبدو ان القهوة تقلل خطر الإصابة بامراض القلب، بينما القهوة يمكن ان تزيد من ضغط الدم، ولكن يعتبر هذا من الآثار الجانبية المؤقتة وليس لها تأثير دائم، لكن ارتفاع ضغط الدم المؤقت لا يعني ان مرض السكتة الدماغية او القلبية امر لا مفر منه، ويمكن في كثير من الاحيان ان تعمل القهوة على تنظيم عمل نظام القلب والاوعية الدموية وجعلهم يعملون باحسن طاقتهم .

فوائد القهوة فى الوقاية من مرض السكري :

وهنا نجد فائدة جديدة من فوائد القهوة الصحية والتى لم تكتشف الا في السنوات الاخيرة، حيث اظهرت الدراسات ان الاشخاص الذين يتناولون القهوة بشكل منتظم لديهم من %23 الى 50% فرصة اقل للإصابة بمرض السكري ، وشملت الدراسة ما يقرب من نصف مليون شخص، وعادت بعض النتائج المثيرة جدا للاهتمام وهو ان قد يكون هذا عائدا لقمع الشهية التي هي واحدة من آثار القهوة، او في الحقيقة ان القهوة ببساطة تجعلك اكثر نشاطا، مما يساعد على الحد من عوامل الخطر المسببة لمرض السكري .

فوائد القهوة على عملية الايض :

واحدة من اكثر الادوار الاساسية التى تعد واحدة من فوائد القهوة الصحية ايضا هى امداد اجسامنا بفيتامين B والذي يساعد على تنظيم وتوجيه نشاط التمثيل الغذائى، كما ان وجود مستويات كبيرة من النياسين، حمض البانتوثنيك، والريبوفلافين يعني ان القهوة سوف تساعدنا على تحسين كفاءة التمثيل الغذائي لدينا لاننا نستخدم العناصر الغذائية بكفاءة، والحفاظ على مستويات هرمون متوازنة، وعموما تقوم اجسامنا بوظائفها بسلاسة .

فوائد القهوة فى جهود تخفيف الوزن :

هناك دائما فائدة من فوائد القهوة الصحية التي يتم تجاهلها من معظم الناس وهي انها تنشط الناس على التحرك، والحصول على الطاقة، وحرق السعرات الحرارية بشكل اسرع، فطبيعة المنبه الفعلي " الكافيين" والذي يسرع من عملية التمثيل الغذائي للجسم ويزيد من حرق السعرات الحرارية ، فعند شرب القهوة فإن القهوة تكبح الشهية، و تتمكن من تهدئة الرغبة الشديدة فى الاكل وسيساعد كثيرا وضع كوب قهوة عند اتباع نظام غذائي .

فوائد القهوة للياقة البدنية :

كثير من الناس الذين يمارسوا الرياضة بانتظام او يقوموا بالتدرب في الصالة الرياضية ويقوموا باستخدام القهوة ، فتكون القهوة بمثابة مفجر للطاقة حتى يتمكنوا من الحصول على اكبر قدر من التمارين، والسبب وراء ذلك هو ان موجة من الكافيين تعمل على اطلاق الطاقة الفورية ، مما يسمح للناس لدفع انفسهم لفترة اطول قليلا، وتحمل صعاب التمارين حتى يبدأوا حقا فى رؤية النتائج من ممارسة التمارين الخاصة بهم .

فوائد القهوة فى حماية الكبد :

على الرغم من هذه النقطة لا تزال محل بحث ودراسة الا انه تم ادراجها ضمن فوائد القهوة الصحية ، فنجد ان دائما ما برتبط استهلاك القهوة بصحة القلب ، وخاصة في مجال الوقاية من تليف الكبد، والتهاب الكبد، ومرض الكبد الدهني، واظهرت إحدى الدراسات ان استهلاك القهوة بانتظام ادى إلى انخفاض 80٪ من فرصة تطوير تليف الكبد .

فوائد القهوة فى الوقاية من السرطان :

يبدو ان الجميع دائما يبحثون عن العلاج السحري المضاد للسرطان، فهذا المرض هو واحد من اكثر الامراض فتكا وانتشارا على وجه الارض، ولا يعتقد تقليديا ان القهوة قد تكون مضادة للسرطان ، ولكن تم ربط الفوائد الصحية للقهوة لمقاومة الاصابة بالسرطان بنوعين على وجه التحديد من انواع السرطان وهم سرطان الكبد وسرطان القولون والمستقيم، والذان يعتبران من اخطر اشكال السرطان .

فوائد القهوة فى القضاء على الاكتئاب وتحسين المزاج :

من المعروف ان الآثار الطبيعية الناتجة عن شرب القهوة هى تنشيط وتفعيل العقل والجسم ، كما ان القهوة يمكن ان تفعل المعجزات لشخص يعاني من الاكتئاب، وقد تم ربط شرب القهوة بانخفاض فى الميول الانتحارية، ومع ذلك، فقد تم ربط القهوة بالعكس وهو التسبب بالقلق وتقلب المزاج إذا استهلكت بطريقة متزايدة، وهذا بسبب حدوث التصادم الكلاسيكى للكافيين مع المخ عند زوال المفعول الكيميائى للكافيين، فتذكر استخدام كل شىء باعتدال .